간다역에서 도보 3분 / 간다역에서 231 m

TEL 03-3526-2290

닭과 닭고기 토리소 간다점

TOKYO-KANDA

“새의 둥지처럼 안심할 수 있는 곳에…

”그런 마음으로 명명한 『토리소』

엄선한 야키토리는, 엄선한 신선한 국산 닭만을 사용해, 정중하게 꼬치 치고, 베스트인 구이 가감이 버릇이 되는 맛.

오사카 발상의 당점 특유의, 국물을 소중히 한 일품 요리와 닭 요리가 자랑.

접객으로는, 배려·세심·걱정을 유의하고 있습니다.
심플하면서도, 의자의 높이까지 「아편의 좋은 점」을 계산 다한 저희 가게에서, 즐거운 시간을 보내 주세요.

닭과 닭고기 토리소 간다점

맛에 대한 고집

"오사카"의 풍향 칸다의 골목 뒤에서,
극상의 닭요리와 맛있는 추하이를 즐길 수 있는 은신처 술집.

도리야의 명물
닭 백탕 냄비

Name: 鶏と酎ハイ とり巣 神田店
Address: タイショービル 1F 神田富山町20-1 神田, 千代田区, 13, 101-0043, JP
Telephone: 03-3526-2290

야키토리는 매일 구입하는 신선한 닭만을 정중하게 꼬치. 큰 먹고 반응과 만족도도 ◎

신선도 발군의 닭을 정중하게 하처리하고, 식재료마다 조리 시간이나 화가감을 미묘하게 조정해 구워낸 야키토리는, 가죽은 파릿, 안은 육즙인 최고의 식감! 특제 다레가 닭의 맛을 응축. 절묘한 구운 가감! 바리에이션 풍부한 야키토리를 즐겨 주세요.

일품 야키토리

메뉴로

도리야의 명물

특제 누구 야키토리

각종 연회나 여자회에도 최적! 자랑스러운 닭 요리 코스

구입한 그 날에 신선한 닭을 듬뿍 사용한 코스는 꼬치구이에서 일품 요리까지 닭의 매력을 남김없이 즐길 수 있습니다. 응축된 맛은 바리에이션 풍부한 술 동행에도 최고! 저희 가게 자랑의 주하이와 하이볼과 특제 달레로, 남녀노소 불문하고, 여러분으로 극상의 한때를 보내 주세요

연회·모임에

코스 메뉴로

오사카의 명물

쇠고기 삶은 도테이 구이

술의 맛있는 일품. 저희 가게 자랑의 오사카의 맛도 즐겨 주세요◎

"오사카의 맛""출국 문화"를 소중히하고 있습니다. 엄선한 국물을 사용해, 맛이 제대로 있어도 술이 진행되는 요리가 많이. 갓을 국물로 담근 '갓볶이 절임'이나 고구마 지람 닭을 듬뿍 파와 자가제 폰즈로 먹는 '타타키 폰즈 파 참치'. 오사카 명물 「도테야키」도 준비되어 있습니다.

오사카의 일품

요리 메뉴로

저희 가게 밀어
엄선한 추 하이

술은 "확실히 맛있는 추 하이"를 풍부하게 갖추고 있습니다

저희 가게 자랑의 맛을 고집한 주의 하이는 종류도 풍부하고 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 스테디셀러부터 「오사카 흰 갈리주하이」, 「미야자키 폰칸주하이」등의 변종까지, 닭요리와의 궁합 발군입니다.

점내는 카운터석과 테이블석을 완비. 혼자의 부담스러운 한잔, 데이트, 각종 연회 등, 폭넓은 씬으로 「야키토리와 맛있는 추 하이」를 즐겨 주세요

음료

음료 메뉴로

:.｡..｡.:･‘🪹とり巣の“お通し”🪹’･:.｡. .｡.:

【これ、茶碗蒸しじゃないんです。】
そっとフタを開けると──
中から現れるのは、**揚げたての“たこ焼き”**🐙

しかもただのたこ焼きではありません。
この「出汁たこ焼き」は、関西出身の店主が本気で考えた、スタートの一皿。

⸻

● 外はカリッと揚げたてのたこ焼き
● 中はトロトロ、ふわふわ
● その上にかけるのは、昆布と鰹を丁寧に引いた熱々のとろみ出汁あん
● さらに、アクセントに香り高い青ねぎを添えて

「うちの出汁はただの関西風じゃない。
飲み干せるような、やさしい旨味ととろみ。
たこ焼きの丸いフォルムに、包み込むようにかけるのがとり巣流」

⸻

実は…
この「出汁たこ焼き」、焼き鳥以外で一番リピーターが多い料理なんです。

お客様からは、
「え!? これお通し!?」
「このクオリティで!?」
とよく驚かれますが──

それもそのはず。
「お通しって、値段を取られる分“ガッカリされやすい存在”」
だからこそ、**“最初の一品から感動してもらいたい”**という想いで提供しています。

⸻

大阪の風を感じる神田の路地裏で
今日もとり巣は、ほっとできる一皿から。

“鳥の巣のように安心できる場所に…”
そんな気持ちを込めた、はじめましての一皿。

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📍鶏と酎ハイとり巣
東京都千代田区神田富山町20-1 神田タイショービル1F
🕰 平日 17:00-23:00 / 土曜 15:00-22:00 / 日祝定休
📩ご予約はDM or 食べログで◎

#神田 #神田居酒屋 #とり巣
#お通し #出汁たこ焼き
#大阪名物 #たこ焼き
#飲めるたこ焼き #神田グルメ

:.｡..｡.:･‘🪹逸品シリーズ🪹’･:.｡. .｡.:

【鶏の白レバーのとろ塩ユッケ】

焼き鳥以外で一番人気──
それがこの「とろ塩ユッケ」です。

使用しているのは、新鮮な鶏の白レバーのみ。
低温調理の温度、加熱時間、休ませ方まで…
細かいところまで何度も試作を重ねてたどり着いた、
“とろけるような口当たり”が自慢の逸品です。

一般的にはごま油×塩で食べる白レバー刺しも多いですが、
とり巣ではその「ごま油」と「塩」にも徹底的にこだわり、
さらに──
新鮮な卵黄をとろ〜りと絡めて食べてもらうスタイル。

この卵黄が、
レバーのまろやかさをぐっと引き立て、
ひと口でまさに“とろける旨さ”が広がります。

臭みは一切なし。
レバーが苦手な方でも「これはいける！」と喜ばれるほど。
実際に、初めて食べてリピートする方も多く、
「これは他では食べられないね」なんて声も。

とろり、なめらか、しっとり──
とり巣でしか味わえない“白レバーの進化系”、
ぜひ一度ご賞味ください。

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🪺鶏と酎ハイ　とり巣
📍東京都千代田区神田富山町20-1 神田タイショービル1F
📞 03-3526-2290
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⏰営業時間
▪️平日　17:00〜23:00
▪️土曜　15:00〜22:00
▪️日祝　定休日
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✉️ご予約はDM、または食べログからどうぞ◎
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「レバー苦手だけどこれだけは食べる」って人、結構います🫶🏻
⁡
@torisu_kanda では、他では食べられない逸品も紹介中🔍

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#神田 #神田居酒屋 #とり巣
#白レバー #とろ塩ユッケ #低温調理
#神田グルメ #レバー克服 #居酒屋メニュー

:.｡..｡.:･‘🪹とり巣のまかない物語🪹’･:.｡. .｡.:

【賄いの時間に、思うこと。】

営業が終わって、
お店に静けさが戻る頃──

僕は、ひとりで賄いを食べています。

厨房の熱も冷めて、
賑やかだったホールにも誰もいなくなって。
お腹は空いているのに、
ふと「寂しいな」と思ってしまう夜もあります。

実は、僕にとって賄いって、
ただの“食事”じゃなくて、
スタッフと一緒にテーブルを囲む“時間”が何よりのご褒美なんです。

「今日、めっちゃ忙しかったね〜！」
「お客さんに美味いってめちゃくちゃ言われたよね？」
そんな何気ない会話が、
なんだか嬉しくて、力になって。

でも今は、
みんなが帰ったあと、1人でごはんを食べる日が多くて、
ちょっぴりだけ、心がぽつんとしています。

それでも、
また誰かと笑い合いながら食べられる日を楽しみに、
今日も焼き鳥を焼いて、酎ハイを注ぎ、
“鳥の巣のように安心できる場所”を目指して頑張ります。

次の賄いは、みんなと一緒に。
そんなささやかな願いを込めて──

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🪺鶏と酎ハイ　とり巣
📍東京都千代田区神田富山町20-1 神田タイショービル1F
📞 03-3526-2290
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⏰営業時間
▪️平日　17:00〜23:00
▪️土曜　15:00〜22:00
▪️日祝　定休日
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✉️ご予約はDM、または食べログからどうぞ◎
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「今度、一緒に賄い食べましょうか？」なんて言葉が沁みます🫶🏻
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@torisu_kanda では、ときどき店主の本音もこぼれます🔍

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#神田 #神田居酒屋 #とり巣
#まかない飯 #居酒屋の裏側
#飲食店あるある #深夜の一人飯
#孤独な時間も大切に

:.｡..｡.:･‘🪹スタッフ紹介 - えまちゃん編🪹’･:.｡. .｡.:

【過去・現在・未来のえまちゃん】

📸1枚目：オープン当初、
「いらっしゃいませ…っ」って
少し緊張しながらお客様を迎えていた頃のえまちゃん。

一生懸命、笑顔だけは忘れずに頑張っていた、そんな姿。

📸2枚目：
少しずつ常連さんとも打ち解けて、
お客様との会話も増えてきて。
今では“ラムネ片手に笑顔で歩く姿”がすっかり看板になりました◎
（※ちなみにこのサンガリアのラムネ、めっちゃ好きらしいです🍹）

📸3枚目：
そしてこれから。
どんな未来が待っているかはわからないけど、
とり巣での経験が、えまちゃんの“ちょっとした自信”に繋がってくれたら嬉しい。

焼き鳥を焼いてるのも人。
お酒を注いでるのも人。
笑顔で迎えて、笑顔で送り出すのも、やっぱり人です。

とり巣はこれからも、
そんなスタッフの成長や想いを大切にしながら、
鳥の巣のように“安心して帰ってこられる場所”でありたいと思います。

えまちゃん、どんまい😜

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🪺鶏と酎ハイ　とり巣
📍東京都千代田区神田富山町20-1 神田タイショービル1F
📞 03-3526-2290
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⏰営業時間
▪️平日　17:00〜23:00
▪️土曜　15:00〜22:00
▪️日祝　定休日
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えまちゃんとの思い出エピソード、ぜひコメントで🫶🏻
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@torisu_kanda では、スタッフの“心の声”もお届けしてます🔍

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#神田 #神田居酒屋 #とり巣
#スタッフ紹介 #看板娘
#サンガリア #看板娘がいるお店
#バイトの魅力 #人が集まる店

🎥:.｡..｡.:･‘🪹裏メニューシリーズ🪹’･:.｡. .｡.:

【🔥火柱の向こう側。
とり巣の“網白レバー串”】

レバーがちょっと苦手って人にこそ、
こっそりすすめたい、裏メニューがあります。

それがこの──
【網白レバー串】。

豚や牛の内臓を包む“網脂”（＝だいもう）で、
レバーをぐるりと巻いた一本。

火柱の中で焼き上げることで、
網脂がとろけてレバーにコクと香りがしみこみ、
中は驚くほどしっとり、ジューシーに仕上がります。

臭みを抑え、旨みを閉じ込めた“技ありのレバー串”。
クセが苦手だった方からも
「これならいける！」と人気の隠れ串です。

裏メニューなので、
気になる方は“こっそり”スタッフに聞いてみてくださいね🤫

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🪺鶏と酎ハイ　とり巣
📍東京都千代田区神田富山町20-1 神田タイショービル1F
📞 03-3526-2290
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▪️平日　17:00〜23:00
▪️土曜　15:00〜22:00
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「網白レバー食べたいです」とDMでもどうぞ🫶🏻
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@torisu_kanda では、他にも“ちょっと裏な串たち”をご紹介中🔍

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#神田 #神田居酒屋 #とり巣
#裏メニュー #網脂 #レバー串
#火柱系居酒屋 #レバー克服
#ジューシーすぎる #本気の串焼き

:.｡..｡.:･‘🪹焼き台シリーズ🪹’･:.｡. .｡.:
●火柱、上がってます●

【命、焼いてます。】

とり巣の焼き台は毎日、火柱が上がるほど熱いんです🔥

串に刺した鶏肉が、パチパチと焼ける音。
油が跳ねて、火がふわっと立ち上がる瞬間。
そこに集中する、職人の目と手元。

一串一串に込めてるのは、
ただの“味付け”じゃなくて、
「来てくれた人を絶対にがっかりさせない」っていう想いです。

ジューシーで、香ばしくて、
口の中で肉汁がはじける焼き鳥。

今夜も、神田の路地裏で。
火と、鶏と、本気で向き合ってます。

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🪺鶏と酎ハイ　とり巣
📍東京都千代田区神田富山町20-1 神田タイショービル1F
📞 03-3526-2290
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▪️平日　17:00〜23:00
▪️土曜　15:00〜22:00
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火柱の向こうに、とり巣の想いが見えたら嬉しいです🫶🏻
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@torisu_kanda では、他にも本気の焼き台シーンを公開中🔥

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#神田 #神田居酒屋 #神田グルメ #焼き鳥
#とり巣 #焼き台劇場 #火柱系居酒屋
#うまい焼き鳥 #本気の焼き台 #命焼いてます

:.｡..｡.:･‘🪹想いシリーズ🪹’･:.｡. .｡.:
●店先の風鈴から●

【世界中が笑顔で溢れますように】

とり巣の店先にそっと揺れる、小さな風鈴。
涼やかな音色とともに、風に乗って届けたい願いが、そこには書かれています。

「世界中が笑顔で溢れますように」──

この言葉は、私たちが日々お客様をお迎えする中で、自然と芽生えた想いでもあります。

大切な人と集まって、笑いながら酎ハイを飲む時間。
静かに一人で焼き鳥を頬張る癒しの時間。
どんな時間も、ここで過ごすひとときが
“少しでも誰かの心をほどけさせるきっかけになれば”と、願いながら店を開けています。

風が吹くたび、チリンと鳴る音が、
今日も誰かの笑顔をそっと連れてきてくれますように。

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🪺鶏と酎ハイ　とり巣
📍東京都千代田区神田富山町20-1 神田タイショービル1F
📞 03-3526-2290
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▪️平日　17:00〜23:00
▪️土曜　15:00〜22:00
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この風鈴の音が、誰かの優しい気持ちに届きますように🫧
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@torisu_kanda では、とり巣の“人と空気”を伝える投稿もしています🔍

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#神田 #神田居酒屋 #神田グルメ #路地裏の居酒屋
#とり巣 #風鈴のある店 #笑顔が溢れる場所
#小さな願いごと #酎ハイと風の音

:.｡..｡.:･‘🪹ごあいさつシリーズ🪹’･:.｡. .｡.:
●2025年6月、とり巣は1周年を迎えました●

昨年の6月、
ここ神田の、小さな路地裏に「鶏と酎ハイとり巣」はひっそりと産声をあげました。

華やかさも、目立つ看板もなく、
大阪の風がふっと香るような、どこか懐かしい空気感と、
「鳥の巣のように安心できる場所に…」という想いだけを胸に、
たった数人の仲間とともにスタートしたのが、つい昨日のことのようです。

右も左もわからない路地裏からの船出。
正直、最初は毎日が手探りでした。

そんな中、
仕事帰りにふらっと立ち寄ってくださる方。
「また来たよ」と笑ってくださる常連の方。
誰かを連れてきて「ここ、美味しいよ」と言ってくださる方。

一人ひとりの“気にかけてくれる気持ち”が、
私たちの背中を何度も何度も押してくれました。

周りには数えきれないほど飲食店がある中で、
「わざわざ来ていただけること」の重みと、
「来てもらったからには絶対に失敗させたくない」想いを、
1年間、毎日胸に抱いて焼き台に立ってきました。

とり巣が皆さまにとって、
ただの居酒屋ではなく、
“少しホッとできる場所”“また帰ってきたくなる場所”
そんな存在になれていたら、これ以上の幸せはありません。

2年目のとり巣も、もっと丁寧に。もっと誠実に。
極上の鶏料理と、旨い酎ハイと、ちょっとのぬくもりを込めて、
この神田の路地裏から、今日もお待ちしています。

心からのありがとうを込めて──
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

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🪺鶏と酎ハイ　とり巣
📍東京都千代田区神田富山町20-1 神田タイショービル1F
📞 03-3526-2290
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▪️平日　17:00〜23:00
▪️土曜　15:00〜22:00
▪️日祝　定休日
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あなたの「おかえり」が聞ける場所でありたい🫶🏻
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@torisu_kanda では、これからも“心が少し軽くなるような投稿”を発信していきます🔍

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#神田 #神田居酒屋 #神田焼き鳥 #神田グルメ
#路地裏の隠れ家 #とり巣 #1周年ありがとう
#鶏料理 #酎ハイ #また帰りたくなる場所

:.｡..｡.:･‘🪹とり巣スタッフ紹介🪹’･:.｡. .｡.:
●職人の背中●

【とり巣が誇る、料理と人柄のプロフェッショナル】

本日ご紹介するのは、とり巣を支える“頼れるベテラン”。
豊富な経験と確かな腕、そして何より人としての誠実さを兼ね備��えた、正社員スタッフです。

厨房に立つ姿は実に静かで真剣。
けれど、ひとたび笑顔で接すれば、そこには安心感とあたたかさが広がります。

お料理の腕前は言うまでもなく、提供のタイミング・温度・盛り付けにまで一切の妥協なし。
それでいて、誰よりもお客さまの満足に真摯に向き合い、ファンが非常に多いのも納得です。

スタッフからの信頼も厚く、「人として尊敬できる」そんな存在。
とり巣の屋台骨といっても過言ではありません。

はじめてのお客様も、常連の方も、
この方の一皿と一言で、きっと“また来たくなる”お店になるはずです。

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🪺鶏と酎ハイ　とり巣
📍東京都千代田区神田富山町20-1 神田タイショービル1F
📞 03-3526-2290

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▪️平日　17:00〜23:00
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▪️日祝　定休日

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とり巣には“料理だけじゃない魅力”があります🫶🏻
@torisu_kanda では料理も人もまるごとご紹介中🔍

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#神田 #神田居酒屋 #神田グルメ
#とり巣 #スタッフ紹介 #厨房の匠
#職人技 #人柄の良さが味になる
#神田ディナー #居酒屋スタッフ紹介

:.｡..｡.:･‘🪹とり巣スタッフ紹介🪹’･:.｡. .｡.:
●笑顔をつなぐホールの要●

【“お客さまの笑顔”を引き出すプロ】

今回ご紹介するのは、ホール業務を中心にサイドメニューやドリンクの提供を担う、とり巣のムードメーカー！

料理を運ぶ手元も、ドリンクを注ぐ手際も、そして何よりお客様とのコミュニケーションも丁寧に。
「どうしたらこの一杯がもっと美味しく感じてもらえるか？」
「どうしたらこのひと言が、楽しい時間につながるか？」
いつもそんな想いを持って働いています✨

焼き場には立たないけれど、とり巣の“顔”として、
今日もフロアでお客さまにたくさんの��笑顔を届けてくれています😊

ご来店の際には、ぜひ気軽に声をかけてみてくださいね！

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🪺鶏と酎ハイ　とり巣
📍東京都千代田区神田富山町20-1 神田タイショービル1F
📞 03-3526-2290

⏰営業時間
▪️平日　17:00〜23:00
▪️土曜　15:00〜22:00
▪️日祝　定休日

✉️ご予約はDM、または食べログからどうぞ◎

お店の空気感も、味のうち🫶🏻
@torisu_kanda では料理やお酒だけでなく、スタッフの魅力も発信中🔍

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#神田 #神田居酒屋 #神田グルメ
#とり巣 #ホールスタッフ #スタッフ紹介
#接客のプロ #神田ディナー #笑顔の連鎖

:.｡..｡.:･‘🪹お食事シリーズ🪹’･:.｡. .｡.:
●串焼き●

【とり巣の“豚トロ山椒塩”】

とり巣の串焼きは、鶏だけじゃありません🐷
今回ご紹介するのは、他店とはちょっと違う“とり巣の豚串”──
【豚トロ山椒塩】です。

実は、多くのお店でよく見かけるのは「豚バラ串」。
でも、とり巣で使用しているのは“豚トロ”。
豚の頬から首にかけての部位で、脂の甘みとぷりっとした食感が特徴の希少部位です。

その豚トロを、とり巣では特製の“山椒塩”で仕上げています。
一般的な塩焼きではなく、山椒の風味と塩のキレを絶妙なバランスで配合。
焼き上げることで、脂の旨味に山椒の爽やかさが加わり、後味は驚くほどさっぱり。

「脂が多いのに、こんなに軽く食べられるの!?」
という驚きの声もよくいただきます🤭

脂の旨味 × 山椒の清涼感
とり巣でしか味わえない“技あり豚串”、ぜひ一度ご賞味ください！

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🪺鶏と酎ハイ　とり巣
📍東京都千代田区神田富山町20-1 神田タイショービル1F
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▪️平日　17:00〜23:00
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「豚串はバラだけじゃない」、そんな新常識を🫶🏻
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@torisu_kanda では他の創作串も発信中🔍

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#神田 #神田居酒屋 #神田焼き鳥
#神田グルメ #神田ディナー
#とり巣 #豚トロ #山椒塩 #豚串 #豚トロ山椒塩

:.｡..｡.:･‘🪹お食事シリーズ🪹’･:.｡. .｡.:
●焼き鳥●

【とり巣の“ぼんじり”】

今回ご紹介するのは、鶏一羽からほんの少ししか取れない希少部位「ぼんじり」。

鶏の尾の部分にあたるこの部位は、脂のりが抜群。
ひとくち噛むと、じゅわっと広がるコクと甘みがたまりません。

とり巣では、丁寧に下処理を施し、余分な脂やクセを取り除いた状態で一本一本串打ち。
強火で香ばしく焼き上げることで、皮目はパリッと、中はとろけるようにジューシーに仕上げています。

脂の旨みをしっかり感じながらも、くどさがなく、ぺろっと食べられる一本。
お酒との相性も抜群で、特に酎ハイやハイボールと合わせればもう…止まりません🍻

「ぼんじりってこんなに美味しかったの!?」
そんな発見をしていただける一品、ぜひご賞味ください！

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🪺鶏と酎ハイ　とり巣
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「脂の旨さ」に目がない方、お待ちしてます🫶🏻
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@torisu_kanda では他の部位も随時紹介中🔍

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#神田 #神田焼き鳥 #神田居酒屋
#神田グルメ #神田ディナー
#とり巣 #焼き鳥 #ぼんじり

:.｡..｡.:･‘🪹お食事シリーズ🪹’･:.｡. .｡.:
●焼き鳥●

【とり巣の“砂肝”】

本日ご紹介するのは、焼き鳥定番人気のコリコリ食感「砂肝」です。

鶏の胃袋にあたる砂肝は、低脂肪・高たんぱくでヘルシー。
その特徴的な“コリコリ感”が、飲みながらついつい手が止まらなくなる一本です。

とり巣では、鮮度の高い砂肝を丁寧に下処理し、
素材の旨味をしっかり感じられるよう、あえてシンプルな塩焼きでご提供しています。

外はこんがり、中はプリッとした歯ごたえ。
噛めば噛むほど旨味が広がる、クセになる味わいです。

「今日は脂っこくないものがいいな…」
「歯ごたえのあるおつまみが欲しい」
そんなときは、ぜひ“砂肝”をお試しください◎

酎ハイとの相性もばっちりです！

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🪺鶏と酎ハイ　とり巣
📍東京都千代田区神田��富山町20-1 神田タイショービル1F
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▪️平日　17:00〜23:00
▪️土曜　15:00〜22:00
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「砂肝好きさん」、ぜひ名乗り出てください🫶🏻
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#神田 #神田焼き鳥 #神田居酒屋
#神田グルメ #神田ディナー
#とり巣 #焼き鳥 #砂肝

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